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電感耦合等離子體質(zhì)譜儀 ICP-MS

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電感耦合等離子體質(zhì)譜聯(lián)用法【ICP-MS】測定醬油中的重金屬

發(fā)布日期:2025/4/2 14:13:13  點擊次數(shù):5927
       醬油是我國傳統(tǒng)的液態(tài)調(diào)味品,使用醬油可增加食物的味道,改變菜肴的色澤。醬油中砷鎘等有害重金屬可能來源于原材料和/或加工過程中,沿食物鏈進(jìn)入人體后給健康造成危害。
      《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2022)規(guī)定了調(diào)味品中鉛、鎘、總汞、總砷等污染物限值,例如調(diào)味品(香辛料除外)中鉛的限值為1mg/kg。我公司利用電感耦合等離子體質(zhì)譜聯(lián)用儀ICP-MS 碰撞反應(yīng)模式測定醬油中砷鎘汞鉛有害重金屬含量。

儀器介紹
       ICP-MS 2000系列電感耦合等離子體質(zhì)譜儀是天瑞儀器完全自主研發(fā)的新一代產(chǎn)品,因具有多元素同時檢測、檢測范圍廣、檢出限低等特點而被廣泛應(yīng)用;配置的碰撞反應(yīng)池技術(shù)能有效去除多原子干擾離子。

ICP-MS 2000系列儀器外觀圖
應(yīng)用案例
       參考《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多元素的測定》(GB 5009.268-2016),取一定量醬油樣品于微波消解罐中,加入硝酸及過氧化氫,低溫預(yù)反應(yīng)后進(jìn)行微波消解;待消解完成后趕酸,定量轉(zhuǎn)移,待測。
       在碰撞反應(yīng)模式下,以內(nèi)標(biāo)法校正儀器信號漂移,將配制好的各元素標(biāo)準(zhǔn)溶液上機(jī)測試,繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線,各元素標(biāo)準(zhǔn)工作曲線線性相關(guān)系數(shù)R>0.999;對樣品空白溶液平行測定11次,計算11次樣品空白值的標(biāo)準(zhǔn)偏差,并以三倍標(biāo)準(zhǔn)偏差/工作曲線斜率表示檢出限;間隔2min,對樣品平行測定7次,計算7次測試結(jié)果對應(yīng)的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差,表示精密度;對樣品進(jìn)行加標(biāo)實驗,并計算加標(biāo)回收率。各元素檢出限為0.000005~0.00005mg/L,加標(biāo)回收率為90.4%~103.1%,精密度為1.7%~3.5%。

注:/表示低于檢出限
結(jié)論
        采用ICP-MS 2000E測定醬油中砷鎘等重金屬元素,方法檢出限為0.000005~0.00005mg/L,,加標(biāo)回收率為90.4%~103.1%,精密度為1.7%~3.5%。,滿足醬油中有害元素測試要求。同時該方法也適用于其他調(diào)味品等食品中元素的分析測試。

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